28.4.04
ΧΥΛΟΠΙΤΑ.
*
*
Μαρτυρία γυναίκας από το Αϊβαλί. Από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά "Γεύση Ελληνική", Τρίτος τόμος, Μεζέδες-Φαγάκια, εκδόσεις Καστανιώτη 1998, σ. 105.
*
Τη χυλόπιτα ( αλλεπάλληλες πίτες από χυλό με γέμιση κιμά και τυριά ) την έφτιαχναν όταν επρόκειτο να έρθει στο σπίτι ο υποψήφιος γαμπρός. Ήταν επίσημο φαγητό και ήθελαν να τον περιποιηθούν. Αν όμως δεν ευοδωνόταν το συνοικέσιο και ο γαμπρός έφευγε άπρακτος, οι δικοί του και οι φίλοι του έλεγαν : τουλάχιστον έφαγε τη χυλόπιτα, εννοώντας προφανώς ότι το φαγητό αυτό ήταν τόσο σπουδαίο, που άξιζε κι ας έχασε τη νύφη.
Φαίνεται ότι έτσι έμεινε σήμερα η έκφραση αυτή, που σημαίνει ότι η υποψήφια αγαπημένη απέπεμψε τον επίδοξο και μάλιστα με κάπως απότομο τρόπο. Προφανώς δεν έχουν δοκιμάσει το φαγητό αυτό για να ξέρουν ότι η χυλόπιτα ήταν αρκετή αποζημίωση για το χαμένο ταίρι.
*
Μαρτυρία γυναίκας από το Αϊβαλί. Από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά "Γεύση Ελληνική", Τρίτος τόμος, Μεζέδες-Φαγάκια, εκδόσεις Καστανιώτη 1998, σ. 105.
*
Comments:
Δημοσίευση σχολίου
